Publication d’une étude de cas sur l’entreprise Ninkasi à la CCMP – Collection « Entreprises dans l’Anthropocène »

à retrouver et à télécharger ici.

 

Résumé
Ninkasi est une ETI française de 280 salariés regroupant une activité brassicole et une activité de restauration.
Fondée en 1997, sa croissance ininterrompue depuis sa création en fait un acteur intermédiaire sur le marché de la bière, largement dominés par trois multinationales.

Aujourd’hui questionnée sur l’intégralité de sa chaîne de production, Ninkasi veut transformer son modèle productif de manière à répondre aux attentes sociétales grandissantes.
Néanmoins, une telle transformation entre en contradictions avec ses ambitions assumées de croissance des volumes produits.

Le cas invite les apprenants à s’interroger sur la capacité d’une entreprise à progresser en matière de durabilité et de réduction de ses impacts, tout en maintenant une stratégie de forte croissance.

Objectifs pédagogiques
–      Familiariser les apprenants en gestion aux grands changements en cours
–      Encourager les apprenants à développer des connaissances managériales critiques
–      Inciter les apprenants à adopter des compétences managériales alignées aux nouvelles contraintes
Mots-clés
Anthropocène – Limites planétaires – Leadership stratégique – Démarche de transition – Industrie brassicole
Public
M1, M2
Masters spécialisés
MBA, Executive MS
Cadre, dirigeant
Secteur d’activité
Industrie brassicole, restauration, événementiel

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