Valiorgue B., « Réformer la comptabilité des exploitations agricoles pour relever le défi alimentaire de l’Anthropocène », (2022), Systèmes Alimentaires/Food Systems, N°6, pp. 45-66, en coll. avec Pierre Labardin et Clarence Bluntz
L’observation de nos systèmes alimentaires fait ressortir de grandes fragilités qui trouvent leurs origines dans le basculement dans une nouvelle ère géologique qui déstabilise grandement l’activité agricole : l’Anthropocène. Cet article étudie en quoi l’adoption d’une comptabilité environnementale peut contribuer à développer la responsabilité et la résilience des exploitations agricoles afin de relever le défi alimentaire de l’Anthropocène.